Le Moniteur des Pharmacies n° 3350 du 09/01/2021
 

Diététique


La maladie cœliaque, autre nom de l’intolérance au gluten, est une maladie auto-immune. Elle correspond à une réponse anormale du système immunitaire qui attaque les parois du duodénum lors de l’ingestion de gluten. En Europe, environ 1 % de la population en souffre. En France, 700 000 malades sont dénombrés, mais les spécialistes estiment que seulement 10 à 20 % des malades seraient diagnostiqués. De façon générale, les femmes sont trois fois plus touchées que les hommes. Si les causes exactes de déclenchement de l’intolérance au gluten sont pour le moment inconnues, une origine génétique semble pouvoir être pointée du doigt. En effet, la famille rapprochée des personnes diagnostiquées développe plus souvent la maladie (10 % de risque chez les parents du premier degré, à savoir le père, la mère, les frères et sœurs ...

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