Quel type d’alimentation adopter en cas de troubles de la déglutition ?

Le Moniteur des pharmacies n° 3171 du 01/04/2017

Expertise

Questions de comptoir

Auteur(s) : YOLANDE GAUTHIER

réponse Eviter les liquides ou préparations trop fluides qui, en arrivant trop vite dans la gorge, risquent de provoquer des fausses routes. Privilégier l’eau gazeuse plutôt que plate. Choisir des plats à la texture uniforme et onctueuse : veloutés, purées ou flans, par exemple. Et bannir les aliments en grain ou friables (semoule, riz, biscottes…). D’une manière générale, les aliments chauds ou glacés seront plus faciles à déglutir que les aliments tièdes.

Source : « Mieux dans mon assiette avec le cancer », laboratoire Biogaran.

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