Le zinc - Le Moniteur des Pharmacies n° 2946 du 01/09/2012 - Revues - Le Moniteur des pharmacies.fr
 
Le Moniteur des Pharmacies n° 2946 du 01/09/2012
 

Comptoir

FICHE INGRÉDIENT

Auteur(s) : Nathalie Belin

Qu’est-ce que c’est ?

• Présent à l’état de traces dans l’organisme, le zinc est un métal intervenant dans des centaines de réactions enzymatiques.

• N’étant pas stocké dans l’organisme, il doit être apporté par l’alimentation.

Quelles sont ses propriétés ?

• Le zinc est un antioxydant. Il participe à la synthèse de l’ADN, de l’ARN et des protéines. Il intervient, entre autres, dans les mécanismes de défense immunitaire, la reproduction, la fonction cérébrale, la croissance, le renouvellement cellulaire, la pousse des cheveux et des ongles.

• Stimulation de l’immunité : selon certaines études, le zinc diminuerait la durée et la gravité des symptômes du rhume. Cette action n’est observée que chez les personnes carencées.

• Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) : une supplémentation en vitamine C, vitamine E, bêtacarotène et oxyde de zinc (80 mg/jour) a prouvé son efficacité pour ralentir la progression des symptômes (étude AREDS). Cette étude a également montré une réduction de 25 % du risque de DMLA avancée avec baisse d’acuité visuelle chez les patients ne prenant que du zinc.

• Acné : l’effet bénéfique du gluconate de zinc dans le traitement de l’acné résulterait de son action anti-inflammatoire.

• En dermocosmétique, l’oxyde de zinc entre dans la composition de préparations dermatologiques pour ses propriétés cicatrisantes.

Quels sont les signes d’une carence ?

• Une carence en zinc peut se manifester par une diminution des défenses immunitaires (infections plus fréquentes, mauvaise cicatrisation…), une fatigue, une chute de cheveux, des troubles du goût et de l’odorat.

• Les personnes à risque de carence sont les personnes âgées, celles atteintes de pathologies intestinales chroniques (du fait d’une mauvaise absorption intestinale) et également les végétariens et les patients souffrant d’une dépendance à l’alcool.

• L’acrodermatite entéropathique est une maladie génétique rare qui entraîne une malabsorption partielle du zinc et se manifeste par une dermatose apparaissant dès l’enfance.

Quels sont les apports recommandés ?

• Les apports nutritionnels conseillés sont compris entre 7 et 12 mg par jour chez la femme, 9 et 14 mg par jour chez l’homme. Ils sont d’autant plus importants que l’alimentation est pauvre en produits d’origine animale.

• Chez l’enfant, les apports nutritionnels conseillés sont fonction de l’âge : allant de 5 mg/jour chez les moins de 3 ans à 9 à 14 mg/jour chez les adolescents. Le zinc est présent dans des compléments alimentaires destinés aux enfants.? Les médicaments à base de zinc (Rubozinc…) sont indiqués chez les enfants dans le traitement de l’acrodermatite entéropathique.?

Quels sont les aliments riches en zinc ?

• Ce sont essentiellement les viandes rouges, les volailles et les produits laitiers. On en trouve également dans les céréales et les légumineuses.

• Les fruits de mer et notamment les huîtres sont très riches en zinc.

Quelles précautions nécessite la prise orale de zinc ?

• Des doses importantes de zinc sur une longue période exposent à une baisse de l’immunité et à une carence en cuivre (du fait d’un mécanisme de compétition pour l’absorption intestinale entre le zinc et le cuivre).

• L’absorption du zinc est influencée par l’alimentation.

• Chez l’homme, l’apport de hautes doses de zinc a été associé à des accidents génito-urinaires (hypertrophie prostatique).

• Les sels de zinc doivent être pris à au moins deux heures de distance des sels de calcium et du fer (diminution de l’absorption digestive du zinc), des cyclines, des fluoroquinolones et du strontium (le zinc diminue leur absorption). Il est également recommandé de le prendre à distance des antiacides (sels d’aluminium et de magnésium).

• Parmi les sels de zinc disponibles (acétate, citrate, oxyde, sulfate…), le gluconate a l’avantage d’une bonne biodisponibilité associée à une bonne tolérance digestive.

CE QU’IL FAUT RETENIR

• Le zinc entre dans la composition de compléments alimentaires ciblant la prévention de la DMLA, la stimulation des défenses naturelles, la beauté de la peau et des phanères.

• Une prise le matin à jeun ou à distance des repas facilite son absorption intestinale.

• Prendre le zinc à 2 heures de distance du calcium, du fer, des cyclines, des fluoroquinolones, du strontium et des topiques antiacides.

Sources : EFSA Journal 2009, 7 (9) : 1229 Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to zinc and function of the immune system ; http://www.pharmacorama.com/Rubriques/Output/Zinc_1.php ; www.ansm-sante.fr : Thesaurus des interactions médicamenteuses, mars 2012 ; www.has-sante.fr : Rubozinc, avis de la Commission de la transparence du 9 mai 2012 ; Le Guide des compléments alimentaires, éditions Vidal 2008 ; M.-P. Vassson, Conseil en compléments alimentaires, éditions Pro-Officina 2007 ; Vidal Reco DMLA ; www.therapeutique-dermatologique.org/spip.php?article1047 ; Apports nutritionnels conseillés pour la population française, Edition Tec & Doc.

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