Les laits infantiles

Dans son dossier « Les laits pour bébés au banc d'essai », Sciences et Avenir ne s'attache ni à l'apport calorique, ni à la conformité de la composition des produits... mais s'enquiert de leur teneur en carboxyméthyllysine (CML), une substance suspecte produite sous l'effet de la chaleur par l'adjonction de vitamine C et de fer (contre l'anémie) au mélange de protéines + lactose. « Aucune réglementation n'en limite la teneur mais le Comité scientifique européen sur l'alimentation estime qu'elle devrait être réduite au maximum », apprend-on. Mais pour quelles raisons la CML inquiète-t-elle ? Selon un expert américain interrogé par Sciences et Avenir, elle pourrait déclencher une réponse inflammatoire faisant le lit du diabète et de maladies cardiovasculaires. Aucune preuve formelle de nocivité mais assez de présomptions pour inquiéter les mamans, en particulier celles qui utilisent les laits spéciaux Pepti-Junior et Prégomine. A noter cependant que la teneur record en CML revient aux formules de croissance ainsi qu'aux laits liquides Modilac HA et Nidal HA, distribués exclusivement dans les maternités.