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Le retour aux valeurs traditionnelles d’accueil, de conseil et d’expertise profite pleinement aux commerces alimentaires de proximité (supérettes, épiceries, marchés, autres magasins et circuits courts). Leur activité a progressé de 3,4 % en 2016 et ils trustent 26 % du marché, indique Xerfi. Parmi les segments ayant bénéficié des nouvelles habitudes de consommation des Français : les primeurs (+ 5,5 %), les cavistes (+ 7,8 %) et les magasins bio (+ 9 %). La tendance devrait se confirmer avec une progression de 2,8 % par an en moyenne d’ici à 2020. Dans le détail, les cavistes et les magasins bio enregistreront une hausse de 5,3% de leur activité contre une progression de 1,5% à 2,5% pour les petits commerces de bouche.
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