Porphyre n° 536 du 03/09/2017
 

OUVRAGE

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Horizons


Quand un professeur de nutrition et un médecin nutritionniste unissent leurs plumes et leurs connaissances, on y voit plus clair dans la manne des compléments alimentaires, bons ou moins bons… Des informations fondamentales d’abord, avec les définitions, la législation, les indications, les études et la recherche pour cerner ce phénomène en vogue. Puis du pratique, avec 155 fiches qui passent en revue les compléments alimentaires les plus courants : origine, vertus supposées ou efficacité réelle, effets, indications, posologies, précautions d’emploi, mais aussi toxicité potentielle en cas de mauvais usage. L’ouvrage cible l’essentiel, s’appuie sur les dernières études scientifiques et reste accessible à tous, prescripteurs et consommateurs. → Tout sur les compléments alimentaires, Les bons et les moins bons, Pr Luc Cynober et Dr Jacques Fricker, Éditions Odile Jacob, 19,90 €.

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