Pharmacien Manager n° 156 du 25/03/2016
 

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E.K-G.


Avec son comptoir et ses armoires à médicaments, le restaurant Pharmacy 2, ouvert par l’artiste Damien Hirst le 23 février à Londres, ressemble à s’y méprendre à une officine pop dans laquelle on délivre sans ordonnance un curry de canard ! Une confusion revendiquée par le créateur, obsédé par les médicaments. Damien Hirst n’en est pas à son premier coup d’essai. Inauguré en 1998, son premier établissement, baptisé Pharmacy, s’était attiré les foudres de la Royal Pharmaceutical Society, qui avait porté plainte et obtenu un changement de nom, avant que le restaurant, en perte de vitesse, ne ferme en 2003. Pharmacy 2, situé dans la Newport Street Gallery devrait éviter cet écueil grâce au 2 collé au nom de l’enseigne. Un plat concocté par le réputé chef anglais Mark Hix s’y déguste ...

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