Est-il vrai que les premiers yaourts industriels ont été vendus en pharmacie ?

Le Moniteur des pharmacies n° 3173 du 15/04/2017

Expertise

Questions de comptoir

Auteur(s) : YOLANDE GAUTHIER

réponse Oui, grâce à Isaac Carasso, médecin originaire des Balkans qui a exercé à Barcelone, en Espagne. Constatant que de nombreux jeunes enfants souffraient de troubles digestifs, il s’est inspiré des recherches d’Elie Metchnikoff, premier observateur des bienfaits des laits fermentés. En 1919, Isaac Carasso produit les premiers yaourts industrialisés, à l’aide de ferments isolés par l’Institut Pasteur. Ses yaourts seront d’abord vendus en pharmacie en tant que médicaments. Il donna à sa société le nom de Danone, diminutif en catalan du prénom de son fils, Daniel.

Source : Danone.

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