Le Moniteur des Pharmacies n° 2579 du 23/04/2005
 

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Le Réseau national d'allergovigilance a mené en 2002 une étude auprès de 4 137 personnes consultant pour la première fois. Des résultats positifs au test, indiquant une sensibilisation à l'arachide, ont été obtenus chez 22,7 % des personnes avec une allergie alimentaire supposée, 8,7 % de celles présentant une atopie, 4 % de celles avec un terrain atopique latent et 0,4 % des non-atopiques. Ramené à la population générale, les auteurs ont évalué le taux de sensibilisation à l'arachide entre 1,05 % et 2,5 % et supposent la prévalence de l'allergie entre 0,3 et 0,75 %. L'arachide est responsable à elle seule de 11,5 % des cas grave d'allergie (choc anaphylactique, angio-oedème laryngé...), suivie des différentes variétés de noix et de noisettes (16 %).

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