Le Moniteur des Pharmacies n° 2574 du 19/03/2005
 

SANTÉ PUBLIQUE

Actualité


Quels risques et quels bénéfices exacts pour la santé de nos concitoyens apportent les aliments à base de soja et les compléments alimentaires contenant des isoflavones de soja ? Pour répondre à cette problématique, l'AFSSA a publié un rapport complet et étayé sur les phyto-oestrogènes. Principale conclusion : la dose jugée sans effets indésirables est limitée à 1 mg par kilo de poids corporel par jour. Soit une dose largement en dessous de la quantité d'isoflavones présentes dans les préparations pour nourrissons à base de protéines de soja (qui représentent aujourd'hui 2,1 % du marché global des laits infantiles). En clair, un nourrisson de 4 mois consommant 800 ml à 1 litre de lait de soja par jour absorbe quotidiennement des doses de phyto-oestrogènes allant de 4,2 à 9,3 mg/kg. ...

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