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Conception des compléments alimentaires

Conception des compléments alimentaires

Marché, développement, réglementation et efficacité
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Description du produit

Dans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du marché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d’un ensemble complexe et consommateur de ressources. Tout l’art de la conception d’un complément alimentaire est de répondre à ces défis.

Conception des compléments alimentaires présente une vision innovante pour mieux appréhender les différentes étapes du processus de conception industrielle de tous ces produits à base de nutriments, de plantes et autres substances.
Au travers de 15 chapitres faisant appel à de nombreux experts (industriels, cabinets, médecins, botanistes, pharmaciens, nutritionnistes…), cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des compléments alimentaires. Il s’intéresse au marché et à ses perspectives, au développement produit, depuis l’idée jusqu’à la commercialisation, et à la réglementation.

Ce cadre posé, il analyse l’action, l’efficacité mais aussi la sécurité de différents actifs. Les chapitres suivants détaillent la formulation, les différentes galéniques possibles (comprimés, sirops, formes à mâcher, etc.), et surtout la nature des autres ingrédients qui les composent.

Enfin, les tests sensoriels et les études cliniques sont présentés car ils peuvent compléter le processus de développement du complément alimentaire. Sous forme de fiches, le dernier chapitre synthétise l’ensemble des actifs abordés dans l’ouvrage en fonction des sphères.

Cet ouvrage s’adresse aux industriels, aux professionnels de santé, aux enseignants et étudiants, qui y trouveront toutes les informations dont ils ont besoin au quotidien pour développer, commercialiser, comprendre, conseiller ou prescrire des compléments alimentaires.
© 2017 LAVOISIER S.A.S.

Détails sur le produit

Editeur
CollectionTec et Doc
Nombre de pages488
ISBN9782743022211
Date de parution
LangueFrançais
Référence du produitFE17031
Biographie des auteurs

Mehdi BOUARFA

Medhi Bouarfa, titulaire d'un Master of Business Engineering en bioproduits, est responsable développement dans l'industrie de la santé, de la beauté et du bien-être à Paris.


Anne-Marie PENSE-LHERITIER

Anne-Marie Pensé-Lhéritier, pharmacien et titulaire d'un doctorat, est professeur et responsable du pôle formulation de l'école de biologie industrielle (EBI) de Cergy.



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