Champignons de France et d'Europe occidentale

L'avis du pharmacien

En bonne place dans la poche du chercheur de champignons, ce guide aide à l’identification de quelques 1500 espèces de champignons d’Europe de l’Ouest. La sélection, parmi plusieurs dizaines de milliers d’espèces recensées, privilégie les macromycètes les plus remarquables, plus spécifiquement ceux à chapeau, avec lames ou tubes. Les généralités et les clés de détermination sont regroupées en début d’ouvrage, suivies d’une présentation des espèces par familles. Le texte de présentation, volontairement succinct, s’accompagne bien sûr d’une illustration type et des notions de comestibilité/toxicité. Le mycophile débutant devrait au moins trouver les clés pour classer sa récolte dans un groupe ou un genre d’espèces, l’éclairé devrait pouvoir lui donner un nom et décider de le mettre ou non dans son assiette. Un guide de référence pour les amateurs mais aussi les pharmaciens d’officine et mycologues qui pratiquent la détermination dans le cadre de leur activité.