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L'Agence nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement et travail (Anses) vient de livrer son expertise sur les aliments enrichis en phytostérols (margarines, produits laitiers frais, sauces…), préconisés pour aider à diminuer le taux sanguin de cholestérol.
Elle estime que les données actuelles ne permettent pas de considérer ces aliments « comme un moyen approprié de prévention des maladies cardio-vasculaires au niveau populationnel» .
L'Anses conclut en recommandant aux personnes soucieuses de leur cholestérolémie « de consulter un professionnel de santé» qui pourra notamment leur indiquer des mesures hygiéno-diététiques adaptées. Elle conseille également de veiller à une consommation suffisante de fruits et légumes pour compenser la baisse de bêta-carotène induite par ces produits, et rappelle que ces derniers ne doivent pas être consommés par les enfants, les femmes enceintes ni celles qui allaitent.
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